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| 中華粥風 | 材料 | レシピ |
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 胃が和む１品ですよ。 前の晩にスープだけ作っておいて朝お粥作ると時間がかからなくていいよ。 手羽先などの肉はもったいなから軽くほぐしていれるといいよ。 本当は最後に青みが欲しかったけど・・・残念 | 中華スープ  ×１膳強
鶏がらまたは手羽先（２〜３本）玉葱半個〜１個 人参半分くらい 長ネギ１本弱 にんにく１〜２欠片 しょうが少々 塩 水５００cc〜１リットルまでＯＫ ご飯 醤油 コマ油 | １）中華スープ作ります。圧力鍋があると簡単だよ。ないときはゆっくり煮てね。 玉葱 人参 長ネギ にんにく しょうが 鶏がらまたは手羽先 水を鍋に入れ煮ます。 圧力鍋ならピーとなってから５分くらい弱火し、火を消した後は自然に圧抜いてください。 普通の鍋は、沸騰したら弱火して３０分から１時間煮てください。 ２）最後に塩入れ スープ完成！ ３）別の鍋にご飯を入れます。１人前は軽く茶碗１膳。 ２）スープをご飯がヒタヒタなる位入れます。 残りのスープは、冷凍保存してね。 ４）沸騰したら、弱火して約２０分ゆっくり煮ます。 ５）醤油１人前キャップ１杯弱 塩少々 ごま油１人前小さじ１を入れ、かき混ぜたら完成。 本当は青みで、みつばやさやいんげんがあるといいんだけどね。 |