ポテトコロッケ

じゃがいものコロッケ	材料	レシピ
marikoの１８番！！ 研究し続けた結果、これがベストのレシピ！ ぜひ　お試し下さい。	１０個くらいの分量 じゃがいも小５〜６個 　挽肉（鳥以外ならOK）３００g 卵１個　玉葱大半個　 小麦粉、パン粉適量　 バター２センチ角×２個　コンソメ小ざし１×２ 塩、コショウ少々 油	１）じゃがいもは皮のまま茹でます。 ２）玉葱はみじんきりして下さい。フライパン温めたらバターをひき、玉葱を炒めます。 狐色になったら挽肉をいてます。 全体が炒めあがったら、塩、コショウ、コンソメを入れます。 出来たらザルにあげ、余分な肉汁を切ります。 　でも肉汁は取っておいてね。後で使います。 ３）茹であがったじゃがいもは熱いうちに皮をむき、ザルで裏ごしします。 　（熱いけどここは我慢！後でたすバターが溶けなくなりますから） ４）３）に２）を加えます。この時じゃがいもの加減でパサついていたら肉汁をたしてください。 よーく混ぜたら、塩、コショウ、コンソメ、バターを加えまた混ぜます。 　　ここで味見！しっかり下味がついていればＯＫ！ ５）形を整えたら、小麦粉→卵→パン粉の順につけます。 　　形は最後のパン粉で整えると楽です。 ６）揚げます！油を温めて、パン粉１つ落として上がってきたらＯＫ！ 　　コロッケ入れたら強火、少ししたら弱火　最後に強火で、よーく油をきってね。