牡蠣卵とじ	材料	レシピ
寒い夜には最高 消化の良い食べ物ですよ	１〜２人前 牡蠣８粒〜１パック（好みです） 人参　長ネギ きのこ類（しいたけ　しめじ　まいたけなど） 卵１個　ダシ２００ｃｃ 醤油小さじ１　塩　少々　 あれば三つ葉とぁ青物	１）牡蠣は水洗いして　ざるなので水切っておきます。 ２）土鍋など（食卓に直接出せる鍋がいいですよ）ダシ　切った野菜入れ、煮ます。 人参に火が通ればOKよ ３）牡蠣を入れ。ひと煮たちしたら、弱火で３分弱煮ます。 ★　煮すぎると　牡蠣が硬くなるから　注意！ ４）醤油　塩　で味をつけてから溶き卵入れ、蓋をして、１分煮て。１分くらい蒸らして完成。 三つ葉あるときは、最後に インゲンやスナックエンドウ　大根の葉は、溶き卵一緒に入れましょう。