鯵のきのこあんかけ	材料	レシピ
あんかけは便利だよ！ 長ネギを玉葱かければ肉料理 にも使えるよ！	4人前です 鯵　塩　片栗粉 水300cc　鰹ぶし　片栗粉大さじ１弱 きのこ類（しいたけ　舞茸　しめじ） 人参10�pくらい　　長ネギ半本 醤油おたま１　みりんおたま１弱　塩少々	１）鯵は、内臓取り、塩して水気切ります。 ２）鍋に水を入れ　沸騰したら鰹ぶし入れ、ダシ汁を作ります。 （鰹ぶしは取ってね）本ダシでもOKよ ３）２）にきのこ類　人参　長ネギを入れ、沸騰したら、 醤油、みりん入れ、沸騰したら、味見、塩入れます。 ４）片栗粉を水とき入れ、あんかけは完成！ ５）鯵は、水気をよくふき、片栗粉にまぶして揚げます。 火加減は、鯵入れたら弱火で2〜3分、ひっくり返して2〜3分、最後は強火！ 1度揚げます。 ６）2度揚げします！ こうすると骨も柔らかくなるよ。 ７）きのこのあんかけ　かけて　完成！！