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牛肉料理
| ステーキ 赤ワインソース | 材 料 | レシピ |
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安いうまい簡単！ 安上がり 多分 ほとんどノーミスで 出来るはず。  この肉は1枚340円
| オージービーフステーキ用 にんにく2欠片1人前 醤油小さじ１ 赤ワイン200cc位 塩 コショウ 牛脂（スーパーの棚にあるよ 無料でもらいえるもの） | 
１）肉に塩 コショウして、スライスしたにんにくと一緒にワインにつけけます。３０分位つけていてね。 ２）フライパンを暖め、牛脂が溶けたら、１）中からスライスしたにんにくだけ炒めます。  焦げ目がついたらにんにくを取り出します。（取っておいてね、ソースの時使います） ３）フライパンに肉を載せ、焼きます。強火で、両面焼いて焦げ目がついたら 
 １）の赤ワイン入れ、蓋をして 中火で３〜５分（焼具合がここで決まります）蒸らします ４）肉だけを残して、肉汁と赤ワインは他のように入れ、 ここで強火して、水分を軽く飛ばします。下の写真のようになればＯＫ！  肉は皿に盛りつけます。
赤ワインソース作り |
