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じゃがったら〜 |
 これはうまい！！ 明太子でもＯＫよ | じゃがいも1個 バター1ｃｍ角 たらこ半腹（これはお好みで） １）ジャガイモゆでて、熱いうち皮を剥きます。 ２）１）にバターはさみ、たらこを加えて完成！  熱いうちにかき混ぜて食べてね |
揚げだし豆腐のきのこあんかけ |
 野菜たっぷりのあんかけだよ〜 | 2人前 豆腐 半丁 人参 長ネギ しいたけ しめじ 舞茸 だし汁150ｃｃ 醤油 みりん各おたま１ 塩少々 片栗粉適量 | １）豆腐は水切りします。 marikoの適当水切り方法は キッチンタオル豆腐包み  もう1枚皿乗せて置きます〜  この間に、あんかけ作ります。 ２）人参 長ネギは、千きりの近く切ります。きのこは 適当に食べやすい大きさに！ ３）２）とだし汁を土鍋または鍋に入れ、煮ます。 少しあくが出るから取ってね〜 ４）醤油 みりんで味をつけます。最後塩で味調えます。 ５）１）豆腐に 片栗粉まぶし、油で揚げます。 この時 残った片栗粉を水で溶いて、４）に入れます。 大体小さじ１弱あればＯＫよ〜 ６）５）に６）かけて 最後になにか青み（今回はさやえんどう）かければ完成！！ なくてもいいけど〜 |
ご飯が出来るまでの 煮物 |
 ご飯が炊けるまでに 簡単に作れるよ煮物です。 | 今回は さつまあげ 大根 人参 しいたけ ダシ昆布 大根の葉 だし汁 醤油 好みで砂糖またはみりん 塩 | 
１）だし汁が 沸騰したら ダシ昆布入れて、5分くらい弱火で煮ます。２）１）に野菜 さつまあげ 食べやすい大きさに気って入れ、弱火で５〜６分煮ます ３）ダシ汁が100ｃｃだったらおたま 半分の醤油入れ、また 弱火で煮ます。 約10分くらい。 ４）大根の葉 入れて、煮ます。 
青いものは、青がきれいなるように最後に入れるといいよ〜５）味見して みりんや砂糖 加えます。 私の場合は ほとんど入れません。野菜やさつま揚げ 昆布 から甘みが出るので。 ６）最後 塩で味調えたたら完成！！ この時 土鍋は便利だよ。保温性高いから！ |
蜂蜜うめぼし |
 息子の大好物です。 甘酸っぱさが最高！ | 梅干 蜂蜜 | こうして 1週間くらい作るだけ。 
梅干は 実あつな物がいいよ！ 安い梅干でOKよ！ |
オニオンスライス |
 | 約1人前 玉葱半個 卵の黄身（好みで全卵でもOKよ） 和風ドレッシング 鰹節 | １）玉葱は 薄くスライスして 水でさらして置きます。 約30分くらい（後は好みで） ２）１）の玉葱をふきんなのどで よく水分絞ります。 ３）２）皿にのせ、鰹節 和風ドレッシング 卵黄身をのせ完成！ これを 新玉葱で作ると 甘みが倍増します！！ |
もやしのサラダ |
 毎度 お手抜きすいません！ 簡単でおいしいよ♥ | １人前 もやし一握りくらい きゅうり かまぼこまたはちくわ 和風ドレッシング 塩 コショウ | １）もやしは、水洗いしてから、茹でます。 ２）きゅうり かまぼこは、食べやすい大きさに切ってください。 ３）１）＋２）で和風ドレッシング 塩 コショウで完成！！ |
ゆりねのあげ |
 ほくほくしてておいしいよ〜 |  ゆりね 塩 揚げ油 | １）ゆりねは、ばらばらにほぐしてから洗って、よーく水を拭いていきます。 ２）油で揚げて、塩ふって完成！ |
かぶのベーコン巻き |
約２〜３人前 あっさり洋風です。 | かぶ２〜３個 ベーコン８枚位 コンソメ小さじ２位 塩 コショウ 水２００CC位 | １）かぶは皮をむいて４つにカットして下さい。葉っぱ使います、捨てないで！ ２）ベーコンは縦に半分に切ります（本当は１枚使ってもOKだけど貧乏性ですいません。） ３）１）のかぶに２）ベーコン巻き爪楊枝で止めます。（なべの大きさによっては爪楊枝なしでもOK） ４）鍋に入れます。（出来るだけ材料がきつきつの鍋がいいよ） ５）４）に水、コンソメを入れ、沸騰してから１０分弱 弱火煮ます。 ６）かぶの葉っぱ（２〜３本分）のみじん切にして、少し煮ます。 ７）スープ味見して、塩、コショウで完成！！ ★かぶの葉の、残りはみじん切にして、塩もみして、おしんこと１品になります。 |
いんちき 人参のグラッセ
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 お肉の付け添えに お弁当の飾り きれいな1品だよ！ | 人参３センチくらい コンソメこさじ１弱 砂糖こさじ２（甘さはお好み） 水５０CC弱 バター１cm角弱 | 
１）皿に人参とコンソメ入れて、ラップかけ、電子レンジで３〜５分加熱します。２）ちょっと冷ましたら、クッキーや野菜の型で 形作ります。 ３）フライパンにバター溶かし、２）入れ、軽く炒めたら、砂糖入れて、炒めて完成！  |
ジャガバター | 材料 | レシピ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
 お弁当の１品に おつまみにもOKよ！ | じゃがいも適量  写真はジャガイモ1個分です！ バター多目  塩少々 | １）ジャガイモは、茹でおきます。 冷めていてもOKよ
適当な大きさに切ります。 |
大根の葉炒め物 | 材料 | レシピ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
 このシャキシャキ感が大好き！ | ２〜３人前くらい 大根の葉 10本くらい ハム又はベーコン 醤油キャップ１杯 塩 コショウ サラダ油小さじ１ | １）大根の葉は、痛んだ部分除いて、２〜３pくらいに切ります。 ２）  を暖め、油ひき、
大根の葉と 適当に切ったハム入れます。ベーコンの時は、油は入りません。 先にベーコン炒めて、それから 大根の葉を入れて下さい。 ３）よーく炒めたら 醤油 塩 コショウで味付け！ 完成！ |
|  火を止めてから | １）大きめな鍋にお湯たっぷり沸かし、キャベツ下ゆでします。 ２）玉葱、人参はみじん切にして、豚挽きと混ぜ、塩、コショウします。 ３）ベーコンは縦に切ります。（１枚のベーコンを２枚で使います。） ４）下ゆで出来たキャベツは、芯をとり、２）巻き、ベーコン巻きます。 
５）鍋に４）きっきりつめこむ、隙間はピーマン、トマト、玉葱などの野菜埋め、水を具ひたひた位入れます。コンソメを入れ、沸騰するまで強火。したら弱火１０分煮ます。 （とまと、ピーマン１cm角にカットしてね）  ６）ケチャップ、ソース、バターを入れ、味見！塩、コショウ入れさらに１０分煮て完成！！ 
我が家の夕食です〜 ポテトサラダ（お手製マヨネーズ）とチーズ入れバターロール！★いいスープ出ます。残りのスープ 次の朝、リゾットは最高！！ あっさり作りたい方は、バターなしでOKだよ。 |
トマト焼き |  意外な組み合わせですが | プチトマト ベーコン 塩 | １）プチトマトはヘタをとり軽く洗います。 ２）トマト２個をベーコンで巻いて串に刺します。 ３）後は塩で焼くだけ！（塩は軽めで） |
mariko風トマトソース
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 ハンバーグやチキンロール ローストビーフなどなどのいいですよ！ | この分量だと大量に出来ます。大きめなタッパー（15×15p）に2杯分はありますよ！ トマト大×３個（完熟トマトいいです。スーパーなので見切り品なっているものが最高！） 玉葱大 半個 コンソメ小さじ２ バター2cm角くらい ケチャップ５００ｇタイプで1/3位使用（これは目安ね） 塩 コショウ ソース | １）玉葱は、みじんきりします。トマトは適当な大きさに切ります。  本当に適当でいいよ〜 ２）フライパンにバター入れ、溶けたら玉葱を狐色になるまで炒めて、トマト入れ炒めます。  よーく炒めるとこんななるよ  ３）２）ケチャップ、塩 コショウ ソース入れて、弱火で10〜15分煮込んだら完成！ 完成したトマトソースに、豚挽き混ぜて、ミートトマトソーススパが出来ます。 
ちょっとお店の味の近いよ〜！！
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新玉葱のmariko風三杯酢和え
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 春ですよね〜！ 甘くすると子供喜んで食べますよ。 | ２人前 新玉葱半個 醤油大さじ半分 みりん大さじ１ 酢大さじ１ 砂糖適量 ダシ大さじ１ あれば鰹ぶし
mariko風三杯酢は、失敗が少ないんだよ。 | １）新玉葱を 薄くスライスします。 ボール入れ、熱湯浸して置きます。（５〜１０分） ２）始めに、酢 醤油 みりん混ぜ ダシを入れ お好みで砂糖入れます。 よーく混ぜてmariko風 三杯酢完成！ ３）１）をふきん等で よーくしぼっと水分なくします。 ４）皿に３）入れ、２）かけ 鰹ぶしかけて完成！！ |
にんにくの芽 炒め物
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 これも短時間勝負！ 手軽で簡単！ | ２〜３人前 にんにくの芽１束 ハムまたはベーコンまたは豚コマお好み量で  醤油小さじ１ 塩 コショウ | １）材料は食べやすい大きさに切ります。人参は薄めにね ２）ベーコンだったらサラダ油なしで  ベーコンを先に炒めてね。 ハム 豚コマでしたら 少量のサラダ油引いて、にんにくの芽 人参から炒めて からハムまたは豚コマ炒めて下さい。 ３）醤油 塩 コショウで味付け！完成！ |
ピーマンのサラダ油いため
|  お弁当一品に 肉料理の添えに良いですよ。 | ピーマン１〜２個  サラダ油小さじ１ 塩 コショウ | １）ピーマンは、せんきりにします。 ２）フライパンにサラダ油ひき、ピーマンを炒めます。 
３）塩 コショウして完成！単純ですが、よーく炒めたピーマンは、甘味が出ておいしいですよ。 |
大根の酢の物 |
あっさり和風味ポン酢でも三杯酢でもOK スライスラーがあると早く出来るよ | 大根 鰹節 ポン酢または三杯酢 | １）大根は千本きりして軽く（５分位）水でさらします。 
２）手でよーく水分を絞ってから 皿に盛り付けます。
３）ポン酢または三杯酢をかけてから 鰹節をかけて完成！ |
オニオンスライス |
３〜４人前位 |
２）フライパンにバター溶かし、ジャガイモ炒めます。
